JÍDELNÍ LÍSTEK

Jídelní lístek

Připravili jsme pro Vás výběr z klasické české kuchyně. Můžete si u nás pochutnat například na výtečné kachničce nebo pečeném kolínku. V restauraci Excelsior Pub si zakládáme na vysoké kvalitě surovin a příjemném prostředí.
  • Studené předkrmy/ Cold starters

  • Tresčí játra se šalotkou, 4ks pečiva

    • 116 Kč
    Cod liver with shallots, served with roasted white bread (A 2, 4, 14)

    001/ 115g

  • Tatarák z lehce uzeného lososa s hořčicovo - koprovou omáčkou, bílý chléb

    • 169 Kč

    Semi-smoked salmon tartare with mustard-dill sauce, served with white bread (A 4, 7, 10)
    100g

  • Nakládaný hermelín plněný paprikovým sambalem a cibulí, servírovaný s čertsvým chlébem

    • 89 Kč
     Marinated camembert-style cheese with chili sambal and onion, and onion, served with bread (A 4, 7, 10)

    1ks

  • Poctivá masová tlačenka s jemně nakrájenou cibulkou a octem, čerstvý chléb

    • 119 Kč

    Light-colored head cheese  with onion and vinegar
    150g

  • Hovězí namíchaný tatarák, 6ks topinek

    • 249 Kč

    Premixed beef tartare,  served with 6 pieces of fried rye bread (A 3, 10)
    150g

  • Tatarák z olomouckých tvarůžků, 4 kusy topinek s česnekem

    • 145 Kč

    Olomouc mature cheese tartare, served with bread (A 7, 10)
    150g

  • Teplé předkrmy/ Hot starters

  • Carpaccio s kozím pečeným sýrem na červené řepě s rukolou, medem a sekanými mandlemi, bílý toust

    • 165 Kč

    Roasted goat cheese with almonds, honey, fresh beetroot and toast (A 7, 8)
    100g

  • Pečené špekáčky na černém pivu se zeleninou, 4ks čerstvého chleba

    • 119 Kč
    Beer-braised sausages with vegetables, served with bread 

    100g

  • Ďábelské masové topinky s čepicí strouhaného sýra a čerstvého křenu

    • 139 Kč

    Devilled meat on fried bread with cheese and horseradish (A 1, 7)
    2ks | 2pcs

  • Grilovaný hermelín s domácí vypečenou slaninou, divoké brusinky, bílý toust

    • 149 Kč

    Grilled camembert-style cheese with bacon and wild cranberries, with bread (A 3, 10)
    100g

  • Polévky/ Soups

  • Dle denní nabídky

    • 79 Kč

    Soup of the day
    0,33l

  • Famózní fazolová polévka s pikantní klobásou a zauzeným bůčkem, chléb, zakysaná smetana

    • 129 Kč

    Cast Iron Bean soup with sausage and ham, served with bread (A 1, 7, 9)                                             

     

  • Z lásky k Česku/ From Czech Republic with love

  • Hovězí guláš z býčího krku, servírovaný v chlebu

    • 198 Kč

    Beef goulash from the bull neck, served in bread bowl  (A 1, 3, 7)
    220g

  • Pečené vepřové koleno s čerstvě nastrouhaným křenem, hořčicí a nakládanou zeleninou, chléb

    • 295 Kč

    Roasted pork knuckle, served with horseradish,mustard and bread (A 7, 10)
    1400g

  • Staročeská dozlatova pečená půlka kachny s červeným brusinkovým zelím, variace domácích pařených knedlíků

    • 289 Kč

    1/2Wild boar goulash with potato dumplings (A 1, 3, 7)

  • Hovězí líčka dušená na kořenové zelenině a červeném víně, karlovarský domácí knedlík

    • 249 Kč

    200g Beef cheeks braised in red wine with vegetables, served with Carlsbad dumpling

  • Šlágry excelsioru/ The Best of Excelsior

  • Jelení hamburger s pečenou křupavou sedláckou slaninou a kupou hranolek, pikantní dip

    • 275 Kč

    Venison bacon burger, served with French fries (A 1, 3, 7, 14)
    200g

  • Pečená vepřová marinovaná žebra s čerstvými zeleninovými hranolky, čerstvě strouhaný křen, hořčice, pečivo

    • 285 Kč

    Marinated pork ribs with fresh vegetable fries (A 10)
    018 | 750g

  • Z našich cest/ Meals from our travels

  • Bramborové poctivé halušky s bryndzou, s restovanou vypečenou slaninou /Slovensko/

    • 185 Kč

    Potato dumplings (halušky) with brynza cheese and bacon (A 1, 3, 7)
    300g

  • Masové domácí pelmeně se zakysanou smetanou a octem /Rusko/

    • 175 Kč

    Pelmeni - Homemade meat-filled dumplings with sour cream and vinegar (A 1, 3, 7)
     20 pcs

  • Anglická vepřová játra z lávového grilu, hranolky, tatarská omáčka

    • 198 Kč

    Grilled english pork liver with pomes frites, tartar sauce  (A 1, 3, 4, 7)
    200g

  • Rendang s jasmínovou voňavou bílou rýží - dušené krůtí maso v kokosovém mléce, chilli papričky, limetový list, citrónová tráva /Indonésie/Sumatra/

    • 269 Kč

    Turkey Rendang with jasmine rice - Coconut milk-stewed turkey with chili peppers and lime leaf /Indonésie/Sumatra/

     150g

     
  • Semur s jasmínovou bílou rýží - dušené hovězí maso „Qualivo“ v tmavé sladké sojové omáčce „Ketjap Medja“ s drcenými rajčaty, cibulí, kořen galangal /Střední Jáva/

    • 275 Kč

    Beef Semur with jasmine rice (Central Java) Qualivo beef stewed in dark sweet soy sauce „Ketjap Medja“,  with crushed tomatoes, onion, galanga root

    200g

     

  • Vídeňský telecí smažený řízek se šťouchaným bramborem, kyselá okurka /Rakousko/

    • 289 Kč
    Viennese veal fried schnitzel with mashed potatoes, pickled cucumber (A 1, 3, 7)

     200g

  • Z rozpáleného grilu/ Grill menu

  • Zprudka opečené filety z tilapie v paprikové krustě na lůžku grilované zeleniny, pažitkový brambor

    • 289 Kč
    Fried white fish with paprika crust, served with chive potatoes (A 1, 4, 9)

    220g

  • Beefsteak z pravé svíčkové s jemnou pepřovou omáčkou, s vůní carib. rumu, parmazánové brambory

    • 439 Kč

    Beef tenderloin with Caribbean rum pepper sauce, served with Parmesan potatoes (A 7)
    200g

  • Grilovaná vepřová krkovice na drceném kmínu s karamelizovanou cibulí, opečený brambor

    • 259 Kč

    Pork steak with ground cumin and onion, served with baked potatoes                                             250g

  • Kuřecí prso supreme s kouřovou omáčkou, bramborové smažené chipsy

    • 249 Kč

    Chicken breast supreme with smoked sauce, served with potato chips (A 7)
    200g

  • Marinované farmářské grilované kuřecí prso s pečenou zeleninou, servírované s pažitkovým vařeným bramborem

    • 239 Kč
    Grilled chicken breast with roasted vegetables, served with chive potatoes

    200g

  • Těstoviny/ Pasta

  • Penne s grilovanou vepřovou panenkou s lesními smetanovými hříbky

    • 259 Kč

    Penne with grilled pork tenderloin and wild mushrooms ( A 1, 3, 7)

    200g

  • Penne se sušenými rajčaty, s plátkem grilovaného kuřecího masa, sypané parmazánem

    • 215 Kč

    Penne with dried tomatoes and chicken, sprinkled with Parmesan (A 1, 3, 7)

    200g

  • Pro ty co nejí maso/For those, who do not eat meat

  • Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou, steakové hranolky

    • 169 Kč
    Fried cheese with homemade Tartar sauce, served with steak fries

    150g

  • Fritovaný lilek s bílým smetanovým jogurtem, vařený brambor

    • 159 Kč

    Deep-fried eggplant, served with creamy yogurt and boiled potatoes (A 7)

    160g

     

  • Smetanové houbové rizoto s mladým špenátem a parmazánem

    • 165 Kč

    Creamy mushroom and spinach risotto, sprinkled with Parmesan (A 7)

    220g

  • Smažené žampiony s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou

    • 159 Kč

    Fried mushrooms,  served with boiled potatoes and Tartar sauce (A 1, 3, 7)

    150g

  • Saláty/Salads

  • Šopský salát /okurka, paprika, rajčata, balkánský sýr/

    • 155 Kč
    Shopska salad/cucumber, paprika pepper, tomatoes, Balkan cheese / (A 7)

    200g

  • Salát z polníčku s rajčaty a mozzarellou

    • 159 Kč

    Field salad with cherry tomatoes and mozzarella (A 7)

    200g

  • Ostrý pomerančový salát se šalotkou, čerstvým koriandrem, česnekem a chilli papričkami

    • 148 Kč

    Spicy orange salad with shallots, coriander and chilli

    200g

     

  • Míchaný zeleninový salát se smaženými sýrovými nugetkami

    • 169 Kč

    Mixed vegetable salad with fried cheese nuggets (A 1, 3, 7)

    200g

  • Dezert/Dessert

  • Jemný smetanový chessecake se šlehačkou

    • 85 Kč

    Cheesecake with whipped cream (A 1, 3, 7)

    150g

  • Domácí jablečný závin se šlehačkou a kopečkem zmrzliny

    • 89 Kč

    Homemade apple strudel with whipped cream and scoop of ice cream (A 1, 3, 7, 8)

    150g 

  • Horká ovocná směs se zmrzlinou, zdobená šlehačkou

    • 139 Kč

    Hot forest fruit with ice cream and whipped cream (A 7)

    200g

  • Smažený banán v křehkém těstíčku s čokoládou a šlehačkou

    • 135 Kč

    Crispy fried banana with whipped cream (A 1, 3, 7)

     200g

  • Kaštanové strouhané pyré s čokoládou a šlehačkou

    • 139 Kč